Многие считают, что любой сок, и в частности яблочный, лучше пить без мякоти. – Якобы очищенный он полезнее для организма. Однако так ли это на самом деле?
Мнение это в корне неверно, - утверждают учёные. Они выяснили, что в яблочной мякоти содержится большое количество полифенола - антиоксиданта, ускоряющего обмен веществ и не позволяющего протекать окислению жиров, находящихся уже в крови. Полифенол так же помогает поглощать вредные вещества в нашем организме, и тем самым, понижать возможность возникновения рака или сердечного заболевания. Поэтому если уж есть желание включить яблочный сок в свой ежедневный рацион, то лучше отдавать предпочтение соку с мякотью. В нём, помимо полифенола, содержится в 4 раза больше полезных веществ, чем в очищенном соке!
Что же касается каких-либо других фруктовых соков, то о предпочтении их в очищенном виде или с мякотью исследователи затрудняются что-то сказать.
|
